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地元の美味しいヤツ

お疲れさまです。中澤でございます。

本日の中澤ごはんは、中澤の故郷の味を紹介します。

中澤の生まれは、高知県南国市でございます。常夏な感じの地名ですね。

南国市出身で有名な方は、島崎和歌子さんですかね。

あと、最寄り駅はごめん駅です。

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この駅は鉄っちゃんの間では有名だと思います。

ごめん駅という名前の由来はちょっと鳥肌もんなんですが、

武士の時代に遡り、この地で「斬りすてごめん」という言葉がはびこった時期があったそうな。

まあ、殺生が多発したということでしょう。暗黒時代です。

そこからきているんだとか。

殺しちゃうけど、ごめ〜んね。

 

話を戻します。

地元の味を紹介ということなんですが、皆さん、高知と聞くと、カツオですかね?

確かに、地元の店で売られているものは絶品です。

おすすめは明神水産というお店のカツオのタタキです。

県内に幾つか店舗があり、中澤は帰郷すると寄ったり寄らなかったり。

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上の写真は塩タタキです。

おそらく、ポン酢でいただく方のほうが多いと思いますが、本当にうまい食べ方は塩でしょう。

鮮度抜群で脂がのっているカツオに粗塩をふると、カツオの脂で塩が溶けていくのが分かります。

この状態が拝めたら、モノホンです。

もちろん、舌にのせると身が溶けていきます。

 

だけど、県外では滅多に拝めません。

また、土佐料理のお店探ししなくちゃ。

また報告します。

乞うご期待!!